Apfelbrot

Zutaten

• 500 g säuerliche Äpfel, geraspelt
• 150 g Roh-Rohrzucker
• 150 g Sultaninen
• 100 g grob gehackte Mandeln, Haselnüsse
• oder Walnusskerne
• 1 teeloffel Kakao
• 2 essloffel Rum oder Apfelsaft
• 1/2 teeloffel Zimt
• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz