Kalbslebermousse mit physalis

Name: Kalbslebermousse mit physalis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Schalotten; 200 g Kalbsleber; 1 EL Butter; 4 Esslöffel Weinbrand (oder Hafen) zum 1 Thymianzweig; 2 Esslöffel Sahne; Salz; Pfeffer 150 g

Nachtisch

sehr einfach

20 min

Zutaten

1/2 Schalotten
200 g Kalbsleber
1 EL Butter
4 Esslöffel Weinbrand (oder Hafen) zum 1 Thymianzweig
2 Esslöffel Sahne
Salz
Pfeffer 150 g

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Physalis Schalotten in kleine Würfel schneiden. Die Kalbsleber und Haut Äderchen Mitteilung und in kleine Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen Patch und geben Sie in der Leber kurz.
Nach einer Minute Schalotten zugeben, geben die Thymian mit Weinbrand trocken, und ein paar Minuten mit mittlerer Hitze zu verfeinern.
Während auf einem Teller in den Kühlschrank und geben Sie ihn abkühlen.
Der Thymian beseitigen. Die Sahne zugeben und mit dem Mixer mischen sehr fein. Salz und Pfeffer.
Über die Ursache und Löffel mit Physalis garnieren.

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CCucina Casalinga

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Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

1/5, 1 Bewertungen 1 kommentar

anonymous

24/10/2025

Text ist unverständlich

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Antwort Petitchef:

Danke für dein Feedback! Das Rezept ist etwas holprig formuliert. Kurz gesagt: Leber und Schalotten klein schneiden, anbraten, mit Weinbrand und Thymian verfeinern, dann pürieren und mit Physalis servieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!