Heidelbeer-eiscreme

Name: Heidelbeer-eiscreme
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 50 ml Wasser (Kerstin: ca. 70 ml); 125 g Zucker (Kerstin: 100 g); 1 teeloffel Zitronensaft; 200 g Heidelbeeren (dürfen auch gefrorene sein) (Kerstin: 250g); 300 g Sahne (darf auch gerne ein fettärmeres Produkt wie z.B. Cremefine zum Schlagen sein); 200 ml Milch; 2 Eigelb; 1/4 teeloffel Vanille Extrakt

Nachtisch

sehr einfach

50 min

Zutaten

50 ml Wasser (Kerstin: ca. 70 ml)
125 g Zucker (Kerstin: 100 g)
1 teeloffel Zitronensaft
200 g Heidelbeeren (dürfen auch gefrorene sein) (Kerstin: 250g)
300 g Sahne (darf auch gerne ein fettärmeres Produkt wie z.B. Cremefine zum Schlagen sein)
200 ml Milch
2 Eigelb
1/4 teeloffel Vanille Extrakt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Lösen sich in einem mittelgroßen Topf den Zucker im Wasser unter Rühren.
Zitronensaft und fügen Sie die Blaubeeren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, so dass eine hohe und Brei Schüssel.
In einer anderen Pfanne und Sahne-Mischung und dann Wärme der Milch. Aber nicht kochen.
Die beiden Eigelbe in eine Schüssel geben, bis alles gut vermischt.
Die Sahne und Milch-Mischung und gut mischen.
Dann wird die Blaubeerpüree und Vanille-Extrakt, gut umrühren.
In einer Schüssel wiederverschließbaren Absetzen und für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag, wieder rühren Sie die Mischung aus Eis und backen wie von der Eismaschine (ca. 40 Minuten) gerichtet ist.