Erdbeermousse

Zutaten

• 500 G Erdbeerpuree (bei frischen, ebenfalls 500 Gramm purieren)
• 4 essloffel Puderzucker
• Zitronensaft
• 150 G Rahmquark
• 4 Blatt Gelatine
• 3 essloffel siedendes Wasser
• 2 dl Rahm

Zubereitung

• Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen für mindestens 5 Minuten genug.
• Püree Erdbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und gut mischen Rahmquark.
• Drücken Sie die Gelatineblätter und lösen mit 3 Esslöffel kochendes Wasser.
• Dann fügen Sie 4 Esslöffel gemahlener Erdbeersuppe und mischen.
  
• Dies gibt die verbleibende Masse Schneider und gut mischen wieder.
• Die Masse im Kühlschrank lagern, bis der Rand ist leicht zu beheben, bis glatt.
• Die Creme steif schlagen und mit einem Gummischieber unter der Masse der Cutter.
• In 8 kleinen Gläsern und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden aufgeteilt.

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