Bratwurst in fruchtig-scharfer tomatensoße

Name: Bratwurst in fruchtig-scharfer tomatensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300g Tomaten; 1 Paprika; 1/2 Glas Tomatenpaprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400g grobe Bratwurst; 250ml passierte Tomaten; 4-5 Esslöffel Gewürzketchup; Salz; Pfeffer; Currygewürz, scharf; Petersilie

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Zunächst das Gemüse waschen, die Tomatenpaprika gut abtropfen lassen. Die Tomaten je nach Größe zunächst halbieren oder vierteln.
Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und beides sehr fein würfeln.
Inzwischen die Bratwürste in einer Pfanne in etwas Öl rundum anbraten. Dann heraus nehmen und warm stellen.
Im Bratfett anschließend das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Dann mit dem Gewürzketchup und den passierten Tomaten auffüllen und alles gut vermengen. Die Gemüsesoße aufkochen lassen.
Als Nächstes die Bratwürste in ca. 1cm breite Scheiben schneiden und unter die Soße mischen. Mit Salz, Pfeffer, dem Currygewürz und der Petersilie abschmecken.
Etwa 10-15 minuten leise köcheln lassen.