Scharfer bratwurst-eintopf mit paprika & champignons

Name: Scharfer bratwurst-eintopf mit paprika & champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Bratwürste, grob; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 1 Handvoll Champignons, frisch; 1 Paprika; 1 Dose stückige Tomaten; 1 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Paprika, scharf; 1 Msp. Sambal oelek; etwas Petersilie

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Zunächst die Zwiebel häuten, halbieren und fein würfeln. Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Bratwürste in etwas Öl kurz von allen Seiten anbraten, dann heraus nehmen und in etwa 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Wieder in die Pfanne geben und die Stückchen gut anbraten.
Als Nächstes das Gemüse zugeben und dieses mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann mit den stückigen Tomaten auffüllen und das Sambal oelek und Gemüsebrühe einrühren.
Die Masse aufkochen lassen und dann auf mittlerer Stufe etwa 15-20min einköcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Zuletzt mit etwas Petersilie abrunden.