Brasilianischer kokosnusskuchen - bolo toalha felpuda

Name: Brasilianischer kokosnusskuchen - bolo toalha felpuda
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 250 g Mehl; 1 EL Backpulver; 250 ml Milch; 150 g Kokosnussraspeln; 200 ml Milch; 200 ml Kokosmilch; 400ml gesüßte Kondensmilch

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Brasilianischer Kokosnusskuchen - Bolo toalha felpuda - foto 2

Brasilianischer Kokosnusskuchen - Bolo toalha felpuda - foto 3

Brasilianischer Kokosnusskuchen - Bolo toalha felpuda - foto 4

Nachtisch

8 Portionen

sehr einfach

55 min

Liebe Kokosnussliebhaber, dieses extra zartschmelzende Dessert direkt aus Brasilien dürfte Ihnen gefallen! Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis leicht wie eine Wolke. Verfolgen Sie Schritt für Schritt die Zubereitung unseres Rezepts, das in einer ausführlichen, mit Fotos illustrierten Version und in einer Videoversion (unten vorstellen) erklärt wird.

Zutaten

Für den Kuchen :

4 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
1 EL Backpulver
250 ml Milch
150 g Kokosnussraspeln

Für die Milchmischung:

200 ml Milch
200 ml Kokosmilch
400ml gesüßte Kondensmilch

Materialien

Spieße aus Holz
24 cm große Springform

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß in einer Schüssel steif und geben Sie dann unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker hinzu.
Geben Sie dann die Eigelbe nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu: Sieben Sie es in die Schüssel und verrühren Sie die Masse gut mit einem Schneebesen.
Erhitzen Sie 250 ml Milch in einem Topf und geben Sie sie dann zu der Mischung. Verrühren Sie alles kräftig.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform und backen Sie den Kuchen bei 180 °C 40 Minuten lang.
Bereiten Sie während des Backens die Milchmischung vor, um den Kuchen zu tränken: 200 ml Milch, 200 ml Kokosmilch und 400 ml gesüßte Kondensmilch.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Prüfen Sie, ob der Kuchen durchgebacken ist. Stechen Sie den Kuchen an, wenn er noch warm ist.
Gießen Sie die Milchmischung über den gespickten Kuchen und lassen Sie ihn den größten Teil der Flüssigkeit aufnehmen.
Streuen Sie die Kokosraspeln über die Oberseite des Kuchens und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit Alufolie abdecken und für mindestens 3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Et voilà, Ihr brasilianischer Kokosnusskuchen ist fertig, guten Appetit!