Name: Pasta mit wurstragout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Schweinebratwurst; 1 kleine Zwiebel, in; feine Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, in; feine Scheiben geschnitten; 1 essloffel Fenchelsamen, im Mörser; gerieben; 1 teeloffel Rosenpaprika; 0,5 teeloffel Boukovo (Chili); 1 l Tomatenstücke; 2 essloffel Mascarpone; 2 essloffel Petersilie, fein; gehackt (alt. Basilikum); Salz; Pfeffer; etwas Rotwein

Zutaten

500 g Schweinebratwurst
1 kleine Zwiebel, in
feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, in
feine Scheiben geschnitten
1 essloffel Fenchelsamen, im Mörser
gerieben
1 teeloffel Rosenpaprika
0,5 teeloffel Boukovo (Chili)
1 l Tomatenstücke
2 essloffel Mascarpone
2 essloffel Petersilie, fein
gehackt (alt. Basilikum)
Salz
Pfeffer
etwas Rotwein

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Entfernen Sie die Haut von der Wurst und Fleisch in Form von kleinen Kugeln.
In einer Pfanne erhitzen, ein wenig Olivenöl.
In einer Pfanne erhitzen, ein wenig Olivenöl.
Braten Sie die Wurstbällchen in von allen Seiten.
Fügen Sie Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zwiebel Ringe und Fleischbällchen in die Pfanne geben und anbraten.
In Fenchelsamen, Pfeffer und zerkleinert Bukovo (Chilli).
Kurz anbraten, bis duftenden Gerüchen. Mit etwas mit Rotwein ablöschen, diesen kochen.
Dann fügen Sie die gehackte Tomaten.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mascarpone-Mix und warten Sie 20 Minuten auf dem Herd.