Pasta mit wurstragout

Zutaten

• 500 g Schweinebratwurst
• 1 kleine Zwiebel, in
• feine Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in
• feine Scheiben geschnitten
• 1 essloffel Fenchelsamen, im Mörser
• gerieben
• 1 teeloffel Rosenpaprika
• 0,5 teeloffel Boukovo (Chili)
• 1 l Tomatenstücke
• 2 essloffel Mascarpone
• 2 essloffel Petersilie, fein
• gehackt (alt. Basilikum)
• Salz
• Pfeffer
• etwas Rotwein