Name: Steinpilz-pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 120 g Steinpilze; 1 Knoblauchzehe; 0,5 Bund krause Petersilie; 50 g Fenchelsalami; 1 Chilischote; 120 g Spaghetti; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliwürfel; 2 El kaltgepresstes Olivenöl; 20 g frisch geriebener Pecorino

Zutaten

120 g Steinpilze
1 Knoblauchzehe
0,5 Bund krause Petersilie
50 g Fenchelsalami
1 Chilischote
120 g Spaghetti
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chiliwürfel
2 El kaltgepresstes Olivenöl
20 g frisch geriebener Pecorino

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Steinpilze sorgfältig putzen.
Knoblauchzehe und krause Petersilie fein hacken.
Fenchelsalami in grobe Streifen schneiden.
Chilischote entkernen und in feine Würfel schneiden.
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten braten.
Nach 3 Minuten Knoblauch und Fenchelsalami zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliwürfeln würzen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen, 2 El kaltgepresstes Olivenöl, Petersilie und Pilzmischung unterheben.
Mit frisch geriebenem Pecorino servieren.