Wildkaninchen "jägerart"

Zutaten

• Wildkaninchen, zerlegt in Rücken und Schenkel
• 300 g frische Champignons
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 essloffel Tomatenmark
• 200 ml trockener Weißwein
• Pfeffer
• Salz
• getrockneten Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Butterschmalz
• frische Petersilie ( Estragon und Kerbel waren frisch nicht zu haben)

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Zubereitung

• Römertopf Bewässerung Fleisch in heißem Fett um anbraten.
• Fleisch in bereit Römertopf geben und Gewürzen Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern gebraten.
• Mit Weißwein ablöschen und Tomatenmark einrühren Zwiebelsauce für Fleisch gießen Sie die Pilze.
• Mischen Sie in heißem Fett und Fleisch, um den Römertopf zu decken.
  
• Jetzt alle 45 Minuten bei 180 ° C im Ofen war dort mit Rübenpulver gefärbt Petersilie Spätzlemit Hause gestreut.

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