Wasser und´n ducasse

Name: Wasser und´n ducasse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Tintenfisch; 1 Lemon Menton; 1 rote Zwiebel (50 g); 50 ml Rotweinessig; 2 Zweige Basilikum; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 kg Tintenfisch
1 Lemon Menton
1 rote Zwiebel (50 g)
50 ml Rotweinessig
2 Zweige Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Vorbereiten Tintenfisch:
Reinigen Sie den Tintenfisch. Waschen und mit einem Handtuch trocken.
Lassen Tintenfisch vollständig und in den Kühlschrank.
Eingelegte Zitronen.
Hälfte der Zitrone in dicke Scheiben 3 mm.
Geben Sie schnell in ein wenig Olivenöl. Der Saft der anderen Hälfte Zitrone hinzu.
Kochen Sie die Zitronenscheiben auf kleiner Flamme, bis der Zitronensaft vollständig verdampft. Zitronenscheiben aus der Pfanne nehmen. 8 Scheiben geschnitten in Dreiecke.
Calamari:
Zwiebel schälen und in dicke Scheiben 3 mm geschnitten. Etwas.
Das Olivenöl in einer Pfanne. In Kalmar. Bei hoher Hitze anbraten 3 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel. 1 Minute kochen. Dreimal mit dem Essig ablöschen.
Jig nehmen das Feuer. In 50 Milliliter Olivenöl. Rühren Sie alles zu mischen.