Name: Scharfer curryreis aus dem wok
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100g Basmatireis; etwas Ingwer; 1 Karotte; 2 Stängerl Frühlingszwiebel; 1 sehr reife, kleine Banane; 1 Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 guter Schuss Sojasoße, dunkel; 2 EL Tomatenmark; etwa 75-100ml heißes Wasser; 2 TL Reisgewürz, z.B. von Sonnentor; 1 TL Curry, scharf; etwas Pfeffer; 2 EL Öl zum Braten, z.B. Sesamöl

Zutaten

100g Basmatireis
etwas Ingwer
1 Karotte
2 Stängerl Frühlingszwiebel
1 sehr reife, kleine Banane
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 guter Schuss Sojasoße, dunkel
2 EL Tomatenmark
etwa 75-100ml heißes Wasser
2 TL Reisgewürz, z.B. von Sonnentor
1 TL Curry, scharf
etwas Pfeffer
2 EL Öl zum Braten, z.B. Sesamöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Die Karotte ebenfalls schälen und zunächst halbieren, dann in Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen, den Strunk entfernen und in feine Ringe schneiden.
Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und dann vierteln. In mundgerechte Stückchen schneiden.
Den Knoblauch häuten und sehr fein hacken.

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