Poletto Nr. 1 – Pasta mit Balsamicolinsen und Knusperschinken

Zutaten

• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 3 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 7 essloffelOlivenöl
• 200 g oder Pantelleria Chateau Linsen
• 1 Prise Safran. Gespräche
• Über 1/2 l Hühnerbrühe (oder Hühnerbrühe)
• Meersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Streuen Sie etwas altem Balsamico
• Ordentliche Macceroni - 300 g Ditali (Kurz Pasta Rohr)
• 8 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung

• Koriander in einem Mörser fein gemahlen. Schalotten und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden Zwecke.
• In einem Topf, Hitze 3 Esslöffel Olivenöl anbraten, die Schalotten und Knoblauch darin.
• Linsen, fügen Sie den Safran und Koriander und kurz springen.
• Der Rücken und kochen Sie die Linsen, Decke und siedet etwa 30 Minuten.
• Wenn nötig, ein wenig Lager oder Brühe gießen. Würzen Sie die Linsen mit Salz, Pfeffer und Essig.
• Pasta nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die knusprigem Speck gibt.
• Entfernen, auf Küchenpapier abtropfen und bröckeln mit den Fingern.
• Die Macceroni Drain in einem Sieb, abtropfen lassen und mit den Linsen mischen.
• Würzen Sie die Pasta mit Essig, Salz und Pfeffer und arrangieren in tiefe Teller.

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