Name: Montags möchte manuel meistens miesmuscheln mit meersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 kg Miesmuscheln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen (oder mehr); 1/2 Stange Lauch; 1 Dose sonnengereifte Tomaten; 1 Hand voll Cocktailtomaten; 2 teeloffel Fenchelsamen; 2 essloffel Olivenöl; 1/4 l trockener Weißwein; 1/2 l Wasser; 1/2 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer

Zutaten

2 kg Miesmuscheln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen (oder mehr)
1/2 Stange Lauch
1 Dose sonnengereifte Tomaten
1 Hand voll Cocktailtomaten
2 teeloffel Fenchelsamen
2 essloffel Olivenöl
1/4 l trockener Weißwein
1/2 l Wasser
1/2 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Spülen Sie die Muscheln unter kaltem Wasser. Formen, die diesem Fall wird die Sortierung nicht schließen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Waschen Sie den Lauch und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten überbrühen und Felle cocktail, beiseite stellen. Samen leicht in einem Mörser Fenchel Presse.
Öl in einem großen Kochtopf. Zwiebeln, Knoblauch, Fenchelsamen und kochen Lauch kurz.
Dosentomaten Mischung, gießen Sie den Wein und 1/2 Liter Wasser und mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie die Muscheln in der Brühe, abdecken und bei starker Hitze kochen in 5-7 Minuten. Schütteln Sie die Pfanne ständig als gut.
Abgeschlossenen Schalen Unkraut.
Fügen Sie die Tomaten die Haut kurz vor Ende der Garzeit Muscheln.
Basilikumblätter in dünne Streifen geschnitten und mit der Brühe vermischen.
Servieren Sie mit knusprigem.