Lamm trifft aprikose

Zutaten

• 600 g Lammeintopf als Schulter
• 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Größe einer Walnuss Stück Ingwer, fein gehackt
• 5 cm Zimtstange
• 6 grüne Kardamomkapseln
• ½ teeloffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• ½ Teelöffel Pfefferkörner
• 1-2 teeloffel Chilipulver
• 1 teeloffel Garam Masala
• 2 Tomaten
• 80 g getrocknete Aprikosen, halbiert
• 1 essloffel Weißweinessig

Zubereitung

• Mittlerer Hitze Zwiebel in etwas Öl goldbraun braten.
• Dann braten Sie die Gewürzmischung, Knoblauch und Ingwer kurz.
• Tomaten und süßen Fleischwürfel abschmecken, mit Salz und Deckel mit knappen Wasser.
• Langsam bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist. Es dauert etwa eine Stunde.
  
• Schließlich wird für 15 Minuten. mitgaren Aprikosen.
• Mit Salz, Zucker und Essig.

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