Gebratener reis mit shrimps und frühlingszwiebeln

Name: Gebratener reis mit shrimps und frühlingszwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 Tassen gekochter Reis; 200 g Shrimps; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 große Eier; Salz; Pfeffer; Pepperoncini; 1 Teelöffel Butter; Olivenöl

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

50 min

Zutaten

3 Tassen gekochter Reis
200 g Shrimps
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 große Eier
Salz
Pfeffer
Pepperoncini
1 Teelöffel Butter
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Shrimps in erhitztem Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne anbraten, beiseite stellen.
Die Hälfte der Frühlingszwiebel-Röllchen in derselben Pfanne glasig braten, ggf. noch Zucchini dazugeben. Reis unterrühren und anbraten, bis er knusprig ist.
Alles in die "Ecke" der Pfanne schieben und die verquirlten Eier auf die freie Fläche geben, wie ein Rührei stocken lassen, dann aber sofort dem Rest vermengen Mit Salz, Pfeffer und Schärfe würzen.
Die restlichen Frühlingszwiebel-Ringe unterrühren und servieren.

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