Wie macht man reis mit kokosmilch?

Zutaten

• 1/2 gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 120 g Reis (1 mittleres Glas)
• 120 ml Wasser (1 mittleres Glas)
• 100 ml Kokosnussmilch (oder mehr)
• Öl
• Salz

Materialien

• Topf mit Deckel

Zubereitung

• Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
• Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anschwitzen. Den Reis hinzufügen, umrühren und etwa 2 Minuten mitdünsten.
  
• Das heiße Wasser und das Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Sobald der Reis fast trocken ist, die Kokosmilch hinzufügen und umrühren. Weitere 5 Minuten garen lassen, dann vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
  
• Falls der Reis etwas zusammenklebt, lockern Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel. Schon ist er fertig!

Beobachtungen

Wie lange ist Reis mit Kokosmilch haltbar?
Lassen Sie den Reis abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Erwärmen geben Sie ihn mit etwas Kokosmilch in einen Topf.

Welche Reissorten kann ich verwenden?
Verwenden Sie Langkornreis (weißen Reis), Jasminreis oder Basmatireis. Vollkornreis ist nicht empfehlenswert.

Wie wird Reis mit Kokosmilch knuspriger und aromatischer?
Geben Sie einfach etwas Kokosraspel hinzu.

Wozu passt Reis mit Kokosmilch?
Servieren Sie ihn zu Hähnchen, Fisch, Garnelen oder Kabeljau.

Achten Sie auf die Garzeit:
Die benötigte Menge Wasser und Kokosmilch kann je nach Reissorte variieren. Beginnen Sie daher mit den im Rezept angegebenen Mengen und geben Sie bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzu.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.