Ein echter carbo - loader

Zutaten

zu Püree:

• 500 g Kartoffeln bereit für das Kochen und
• 2 große Karotten in 2 cm große Würfel schneiden
• 1 Prise Koriander, eine Prise Salz und
• 1 teeloffel getrockneter Majoran in den
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

für die Pilzsauce:

• 1 gehackte Zwiebel in
• 1 essloffel Olivenöl
• 200 g in Scheiben geschnittenen Champignons
• 3 Reben Tomaten in kleine Würfel
• 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Basil

Getreideflocken:

• 1 Esslöffel Dinkel
• 1 Esslöffel Hafer
• 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne Flocken mit
• 5 Getrocknete Aprikosen, und gewürfelt
• 2 Esslöffel Amaranth in gesprungen
• 200 ml Hafermilch
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleine Banane
• Ein wenig Zimt
• Eine Handvoll Nüsse
• Sonnenblumensamen