Das schmeckt!

Name: Das schmeckt!
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 400 g Dinkelmehl Type 700; 230 ml kochendes Wasser; 70 ml kaltes Wasser; 1 TL Sesamöl; Fülle:; 400 g Rindfleisch-Hackfleisch; 1 rote Zwiebel; 3-4 Scheiben Melanzani; ein kleines Stück Kürbis; Sojasauce; Pfeffer; 1 TL Koriander frisch gemahlen; Ingwer frisch gerieben; Chili; Dippingsauce:; Sojasauce; Sesamöl; Ingwer frisch gerieben; Knoblauch zerdrückt; Agavensirup

Andere

4 Portionen

5 min

15 min

sehr einfach

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Zutaten

Zahl der Personen: 4

400 g Dinkelmehl Type 700

230 ml kochendes Wasser

70 ml kaltes Wasser

1 TL Sesamöl

Fülle:

400 g Rindfleisch-Hackfleisch

1 rote Zwiebel

3-4 Scheiben Melanzani

ein kleines Stück Kürbis

Sojasauce

Pfeffer

1 TL Koriander frisch gemahlen

Ingwer frisch gerieben

Chili

Dippingsauce:

Sojasauce

Sesamöl

Ingwer frisch gerieben

Knoblauch zerdrückt

Agavensirup

Vorbereitung

Für den Teig zuerst das kochende Wasser mit dem Mehl vermengen und dann erst das kalte Wasser mit dem Öl zum Teig hinzufügen.
Für den Teig zuerst das kochende Wasser mit dem Mehl vermengen und dann erst das kalte Wasser mit dem Öl zum Teig hinzufügen.
Für die Fülle das Gemüse klein würfeln und in Sesamöl mit dem Fleisch scharf anbraten. Mit den Gewürzen kräftig würzen und kalt stellen.
Den Teig in 20 gleichgroße Teile teilen und rund wirken. Dann zu kleinen Fladen ausrollen und nach der Videoanleitung füllen und formen.
Die Teigtaschen im Dampfgarer bei 100° 15 min dämpfen.

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