Petitchef

Stollen - so schmeckt Weihnachten

Andere
3 Portionen
15 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

3

Vorbereitung

  • Milch einen Teig bereiten, Mr Ken Wood macht das sehr gut. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Die Trockenfrüchte mit den gehackten Mandeln mischen und mit Brandy vermischt ziehen lassen.
  • Meine Oma Anna machte immer auch ein Kreuzzeichen in die Luft, wahrscheinlich, damit die Göttin dem Vorhaben ihre Gnade erweisen würde, nehme ich das jedenfalls an!
  • Nach 30 Minuten die Früchte-Mandelmischung unter den Hefevorteig kneten, weitere 40 Minuten gehen lassen.
  • Teig teilen und zu einem Kreis ausrollen, eine Seite einschlagen, die andere Seite darüber schlagen, festdrücken und auf ein Blech setzen.
  • Abgedeckt nochmals gehen lassen, darf auch ein bisschen länger sein. Die Menge ergibt zwei mittlere Stollen.


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