Cipolle fritte crocanti

Zutaten

• Olivenöl
• Flour
• 2 Tropea Zwiebeln
• 1/2 Liter Milch
• 200 ml Olivenöl
• Ringe

Zubereitung

• Im Original sind die Zwiebelringe noch nach dem Einsetzen in die Milch mit Mehl bestäubt.
• Ergebnis: Eine sehr feine Variante der klassischen gebratenen Zwiebeln, mir recht gut.
• Zwiebeln in dünne Ringe und ziehen in Milch mindestens 2 Stunden geschnitten werden. Dann sinken.

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