Cappellini mit lauch, erbsen und safran - cappellini al sugo di porro, piselli e zafferano

Zutaten

• 350g Cappellini (sind übrigens sehr dünne -Spaghetti's)
• 10-12 Safranfäden (habe nen halben TL türkischen - Safran verwendet)
• 350g Lauch / Porree
• 50g Butter
• 150g tiefgekühlte Erbsen
• 300g Créme Double (200g Sahne)
• 6 essloffel geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Ähnliche Rezepte

Geschmorter seehecht, muscheln und erbsen

Zubereitung

• Die Safranfäden in heißem Wasser auflösen und beiseite stellen.
• Lauch und reinigen Sie diese gründlich, dann in Scheiben schneiden.
• Die Butter in einer Pfanne erhitzen und kochen Sie die süße Wärme mittlerer Hitze Lauch (ca. 8 Minuten).
• Jetzt die Erbsen und lassen mitgaren ca. 3 Minuten.
  
• Unterdessen tat Wasser fügt Cappellini, weil sie nur einen 3-minütigen Kochzeit.
• Nun die Sahne und Safran enthalten Wasser für Erbsen Sugo und Lauch starke Saison mit Pfeffer und Salz.
• Wer würde das nicht passieren Parmesan, rühren diese nun aus der Menge der Sugo.
• Stir in Cappellini und gut mischen.

Einen Fehler im Rezepttext melden