Name: Birnenkuchen mit mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 220 g feine Weizen; 100 g kalte Butter in kleine Stücke; 1 essloffel Honig; 1 Prise Salz; 150 ml Mineralwasser; 6-8 Birnen; Möhren; Cinnamon; 125g Mascarpone; 50-80 g Honig; 200 ml Sahne-Mischung; 2 Eier; 30 g Haselnüsse

Zutaten

220 g feine Weizen
100 g kalte Butter in kleine Stücke
1 essloffel Honig
1 Prise Salz
150 ml Mineralwasser
6-8 Birnen
Möhren
Cinnamon
125g Mascarpone
50-80 g Honig
200 ml Sahne-Mischung
2 Eier
30 g Haselnüsse

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Grind 220 g feine Weizen, mit 100 g kalte Butter in kleine Stücke, 1 EL Honig, 1 Prise Salz und 150 ml Mineralwasser.
Kneten Sie zu einem glatten Teig. Form Teig zu einer Kugel und nehmen Sie decken 30 Minuten kalt.
Peel 6-8 Birnen, in zwei Hälften geschnitten und schneiden Sie die Karotten, bis sie weich in einem Gemüse Sieb über ca. 8-10 minuten Zimt Wasser.
Der Teig - das beste in der Runde Pfanne.
Spread und anarbeiten Bord. Backen bei 180 Grad ca. 10 Minuten von Vorkochen.
Platzieren Sie die Birnenhälften mit der breiteren Seite nach außen in Form.
125g Mascarpone mit 50-80 g Honig und 200 ml Sahne-Mischung, Saison mit Zimt.
Dann fügen Sie 2 Eier und 30 g gemahlene Haselnüsse. Verteilt über die Birnen und backen bei 180 Grad für 30-35 Minuten.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef