Birnenkuchen mit mascarpone

Zutaten

• 220 g feine Weizen
• 100 g kalte Butter in kleine Stücke
• 1 essloffel Honig
• 1 Prise Salz
• 150 ml Mineralwasser
• 6-8 Birnen
• Möhren
• Cinnamon
• 125g Mascarpone
• 50-80 g Honig
• 200 ml Sahne-Mischung
• 2 Eier
• 30 g Haselnüsse