Auf die plätze fertig los...

Zutaten

• 2 große Hühnchenfilets

Würze für das Huhn:

• 1 TL Masalla
• Salz aus der Mühle
• Gemüse:½ Melanzani
• 1 kleine Zucchini
• 100 g Mais
• 3 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Jungzwiebeln
• 100 ml Gemüsebrühe
• ½ TL MasallaPfeffer
• Salz
• 50 g Parmesan
• Sesamöl

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Zubereitung

• Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Hühnchen beidseitig mit Masalla würzen und mit den Händen die Gewürzmischung gut einreiben.
• Mit Salz würzen. Backofen auf 230 ° vorheizen.
  Hühnchenfilets beidseitig in Sesamöl scharf anbraten, jede Seite ca. 2 min.
• Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Das Gemüse in der gleichen Pfanne in Sesamöl scharf anbraten und mit Masalla würzen.
• Mit Brühe aufgießen und salzen und pfeffern. Die Filets wieder in die Pfanne legen und mit Parmesan bestreuen.
  
• Die Pfanne in den heißen Ofen schieben und bei 230 ° 4 min gratinieren. Als Beilage passen Tortillas oder ein herrlich cremiger Polenta.

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