Abgeschmälzte knöpfle mit speckwürfelchen

Name: Abgeschmälzte knöpfle mit speckwürfelchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Dinkeldunst; 4 Eier; 1/2 teeloffelSalz; Muskatnuss nach Geschmack; Wasser

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

400 g Dinkeldunst
4 Eier
1/2 teeloffelSalz
Muskatnuss nach Geschmack
Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zeigen Mehl, Eier, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben und mit Wasser mischen, bis eine glatte Paste.
Lassen Sie stehen für 20 Minuten. Inzwischen bringen Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Gießen Sie den Teig in kleine Portionen Knöpfle mit Knöpfle- / Spätzle in kochendem Salzwasser.
Stellen Sie kurz aufkochen und entfernen Sie schwimmen auf der Oberfläche des Knöpfle mit einem Schaumlöffel und kurz zu geben in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Dann abtropfen lassen. Wiederholen Sie die Übung, bis der Teig verwendet wird.
Für die "Abgeschmälzte" Priority 3 essloffel Rapsöl oder Butter in einem Topf.
Dann fügen Sie 1 Esslöffel Speck und 2 bis 3 Esslöffel Semmelbrösel leicht gerösteten Boden und sind auf der Knöpfle.
Zu diesem Zweck wird eine große Salatschüssel verwendet.