Erdbeertorte mit schokoguss

Zutaten

• 3 Eier
• 100g Zucker
• 80g Speisestärke
• 80g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanillezucker oder Vanilleschote

Zutaten für die Creme:

• 200g Mascarino
• 250g Ricotta
• 175g Philadelphia
• 1 Teelöffel Vanille Paste
• 1 Schuss Rum
• 100g Staubzucker
• 200g Erdbeeren
• Packung Argantine

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Zubereitung

• Als erstes den Biskuitteig vorbereiten. Dazu die Eier sehr schaumig schlagen und nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Etwa für 15 bis 20 Minuten rühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine helle Masse entstanden ist.
• Das Mehl und die Speisestärke mit dem Backpulver vermischen und auf die Masse sieben. Vorsichtig unterheben und in die vorbereitete Form geben.
• Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30-40 Minuten backen, dabei Stäbchenprobe nicht vergessen.

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