Französische baguettes

Jetzt bewerten
Beilage
sehr einfach
2 stunden
222 Kcal

Lust auf ein gutes Baguette? Sie müssen dafür nicht zur Bäckerei gehen, machen Sie es einfach Zuhause! Mit diesem schnellen und vor allem einfachen Rezept wird selbstgebackenes Brot zum Kinderspiel!

Zutaten

6

Für 2 kleine Baguettes:

Materialien

  • Baguetteform (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 h 30 m
Kochzeit30 min
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 1Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die zerbröckelte Hefe hineingeben (sie darf das Salz nicht berühren!). Gießen Sie danach lauwarmes Wasser in die Mulde.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 2Mit einem Löffel grob mischen, um einen glatten und klebrigen Teig zu erhalten. 1h30 bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 3Legen Sie ein Blatt Backpapier auf Ihre Baguetteform (oder direkt auf das Backblech, um Brote zu backen). Gießen Sie den Teig in die beiden Aussparungen.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 4Den Teig mit einer Schere auf der oberen Seite Anschneiden.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 5Geben Sie Wasser in ein Backblech und schieben Sie es unten in den Backofen. Das Vorhandensein von Wasser ist während des Backens unerlässlich. Der Dampf hilft, eine knusprige Kruste zu bilden.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 6Ofen auf 230°C vorheizen und 30 Minuten backen.
  • Französische Baguettes - Zubereitung Schritt 7Aus dem Ofen holen und fertig sind die Baguettes.

Rezept bewerten

FAQ ❓

Wie lange dauert es, um französische Baguettes zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich 1 Stunde und 30 Minuten Ruhezeit für den Teig.
Für 2 kleine Baguettes benötigen Sie 375 g Mehl, 300 g lauwarmes Wasser, 8 g Salz und 12 g frische Bäckerhefe.
Ja, Sie können 1 Päckchen Trockenhefe anstelle von 12 g frischer Bäckerhefe verwenden.
Das Wasser erzeugt Dampf, der hilft, eine knusprige Kruste zu bilden, was für die perfekte Textur von Baguettes entscheidend ist.
Eine Baguetteform ist optional, Sie können die Brote auch direkt auf einem Backblech backen, wenn Sie kein spezielles Werkzeug haben.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 222Kcal
  • Kohlenhydrate: 44.4g
  • Fett insgesamt: 0.7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.1g
  • Proteine: 7.5g
  • Fasern: 2.5g
  • Zucker: 1.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (116g)
PPetitchef_DE

Ähnliche Rezepte

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare

Rezept bewerten: