Petitchef

Französische Baguettes

Lust auf ein gutes Baguette? Sie müssen dafür nicht zur Bäckerei gehen, machen Sie es einfach Zuhause! Mit diesem schnellen und vor allem einfachen Rezept wird selbstgebackenes Brot zum Kinderspiel!
Beilage
6 Portionen
1 h 30 m
30 min
sehr einfach

Zutaten

6

Für 2 kleine Baguettes:

Materialien

  • Baguetteform (optional)

Zubereitung

  • Schritt 1 - Französische Baguettes
    Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die zerbröckelte Hefe hineingeben (sie darf das Salz nicht berühren!). Gießen Sie danach lauwarmes Wasser in die Mulde.
  • Schritt 2 - Französische Baguettes
    Mit einem Löffel grob mischen, um einen glatten und klebrigen Teig zu erhalten. 1h30 bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  • Schritt 3 - Französische Baguettes
    Legen Sie ein Blatt Backpapier auf Ihre Baguetteform (oder direkt auf das Backblech, um Brote zu backen). Gießen Sie den Teig in die beiden Aussparungen.
  • Schritt 4 - Französische Baguettes
    Den Teig mit einer Schere auf der oberen Seite Anschneiden.
  • Schritt 5 - Französische Baguettes
    Geben Sie Wasser in ein Backblech und schieben Sie es unten in den Backofen. Das Vorhandensein von Wasser ist während des Backens unerlässlich. Der Dampf hilft, eine knusprige Kruste zu bilden.
  • Schritt 6 - Französische Baguettes
    Ofen auf 230°C vorheizen und 30 Minuten backen.
  • Schritt 7 - Französische Baguettes
    Aus dem Ofen holen und fertig sind die Baguettes.

Beobachtungen:

Trockenhefe
Wenn Sie Trockenhefe verwenden, benötigen Sie für dieses Rezept 1 Beutel. Es sollte einige Minuten in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst werden, um es zu rehydrieren.

Fotos

Französische Baguettes, foto 1
Französische Baguettes, foto 2
Französische Baguettes, foto 3
Französische Baguettes, foto 4

Fragen:






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