Türkische pogaca mit schafskäse

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 1/2 Becher Milch, lauwarm
• 1/2 Becher Öl
• 1 Eiweiß
• 1/2 Becher Wasser, lauwarm
• 125 g Quark
• 1/2 EL Zucker
• 1/2 EL Salz
• 250 g Schafskäse
• 1 Eigelb und etwas Öl zum Bestreichen
• Schwarzer Sesam