Türkische pogaca mit schafskäse

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 1/2 Becher Milch, lauwarm
• 1/2 Becher Öl
• 1 Eiweiß
• 1/2 Becher Wasser, lauwarm
• 125 g Quark
• 1/2 EL Zucker
• 1/2 EL Salz
• 250 g Schafskäse
• 1 Eigelb und etwas Öl zum Bestreichen
• Schwarzer Sesam

Zubereitung

• Den Schafskäse in eine Schüssel bröseln.
• Den Teig ein weiteres mal durchkneten und in mehrere gleichgroße Stücke teilen und zu einer kleinen Kugeln rollen.
• Die Teigkugeln flach ausrollen und in die Mitte eine schöne Portion Schafskäse geben.
• Die Ränder mit Eigelb einstreichen und dann den Teig zusammenklappen, so das ein Halbmond entsteht, die Ränder gut zusammendrücken.
  
• Die Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit EigelbÖlMasse bepinseln und mit etwas schwarzem Sesam bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 20-30 Minuten goldbraun backen.

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