Zwiebelkonfitüre - onion marmalade

Name: Zwiebelkonfitüre - onion marmalade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1,3 kg Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten; Ein guter Schuss Olivenöl; Ein Esslöffel Butter; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Eine Prise Chilipulver zugeben; Salz; Pfeffer; 1 Glas Rotwein; 100 ml Balsamico-Essig; 7 gute Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Weinbrand; Käse

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Andere

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

1,3 kg Zwiebeln, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Sauté 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten Zwiebeln und schneiden.
Die Knofi mit gutem Olivenöl und einem Esslöffel Butter bei schwacher Hitze 15 Minuten sollten die Zwiebeln nicht braun sein.
1 Teelöffel getrockneter Thymian und eine Prise Chilipulver zugeben.
Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Glas Rotwein und 100 ml Balsamico-Essig.
Fügen Sie ein wenig Kochen unter Hitze. Wärme-Rückschaltung 7 Esslöffel brauner Zucker gut bis gut vermischt.
Lassen Sie es alle 1 Stunde köcheln lassen, rühren in das Ende, auch 1 Esslöffel Weinbrand.
In vorbereitete Gläser füllen und an kalten Wintertagen mit gutem Käse und ein Glas Wein zu genießen.