Windbeutel von Katharina

Vorbereitung

• Wasser , Salz und Fett zum sieden bringen .
• Unter ständigem rühren Mehl zubringen . Alles mit einem mal und kräftig
  rühren bis ein Kloß entstanden ist .
• Auf dem Topfboden bildet sich eine
  weiße Schicht . Dann ist es richtig .
• Fertigen Teig in eine Rührschüssel geben und dann Ei für Ei zugeben und
  immer gut vorher vermengen .
• Immer gut vorher vermengen . Muss ein Zehflüssiger Teig sein .
• Backblech mit Backpapier belegen und darauf aus dem Teig kleine Häufchen
  spritzen .
• Bitte mit etwas Abstand weil sie noch etwas aufgehen .
• Im Backofen bei 200 ° Grad ca 25 Minuten backen .