Tiroler haselnussstrudel

Zutaten

Teig :

• 30 dag Mehl
• je 2 dag Germ, Zucker
• gut 1/8 l Milch
• 1 KL gestr. Salz
• Zitronenschalen
• 1 Dotter
• 3 dag Butter

Fülle :

• 1/8 l Mich
• 10 dag Zucker
• 15 dag gerieben Haselnüsse
• 5 dag Rosinen
• Zimt & Nelke
• Zitronenschalen
• 1 esslöffel Rum
• 2 dag Butter
• 1 Ei zum bestreichen