Pilzpatties

Zutaten

• 150 g Pilze nach Wahl
• 110 g Cashews
• 80 g gelbe/ braune frisch gemahlene Leinsamen
• 1/2 Avocado
• 110 g geraspelte Zucchini
• 1/2 rote Zwiebeln
• Asafoetida/ 2 Knoblauchzehen
• 2 Eßl. Bio Tamari Sauce
• 2 Eßl. Zitronensaft
• ein sehr kräftiger Schuss Agavendicksaft
• 2 Teel. französische Kräuter
• 1 Hand voll glatte Petersilie
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Chili

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Zubereitung

• Die Cashews einige Stunden lang einweichen und dann mit den geputzten Pilzen grob hacken.
• Avocado zermanschen, Zucchini fein raspeln, Zwiebel und Petersilie fein hacken.
• Alle Zutaten zusammenmischen, so dass die Masse zusammenhält. Sie darf ruhig feucht sein, sollte aber formbar sein. Gegebenenfalls noch etwas gemahlenen Leinsamen hinzufügen, aber wirklich nur, wenn nötig, sonst wird´s fad.
• Bei 43° auf Paraflexxbögen im Sedona Dörrgerät Stunden trocknen.* Nach einigen Stunden drehen und weitertrocknen. Je nach Gusto dauert das Dörren etwa 6-10 Stunden.

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