Picknicktime + giveaway #2
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Zutaten
2
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Griechischer salat oder horiatiki
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
- Essiggurken, zwiebel, kichererbsen und kapern im blitzhacker grob hacken. den tofu mit den händen in eine schüssel bröseln und die zutaten aus dem blitzhacker untermischen.
- Danach die avocado-mayo herstellen und ebenfalls untermischen. mit currypulver, salz und pfeffer würzen und mit kurkuma eigelb einfärben.
- Die zitrone noch rasch über die reibe gezogen und die schale ebenfalls untergehoben.
- Nun alles noch - an dieser stelle nicht sparen - auf die toasthälften streichen und mit rucola und gurke verfeinern. in der mitte durchschneiden, einpacken und schon kanns losgehn!
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