Mohnkuchen mit johannisbeeren

Zutaten

Rührteig:

• 5 Eiweiß (Größe M)
• 200g Butter oder Margarine
• 200g Zucker
• 1 Pä. Bourbon-Vanille-Zucker
• 1 Pä. Geriebene Zitronenschale
• 5 Eigelb (Größe M)
• 1 Pä. Mohn-Back (250g. Fertigprodukt)
• 200g Weizenmehl
• 3 gestr teeloffel Backpulver
• 100g abgezogene, gemahlene Mandeln

Außerdem:

• 500g Johannisbeeren

Guss:

• 2 Pä Tortenguss, rot
• 4 gestr. essloffel Zucker
• 500ml Johannisbeernektar oder-saft

Außerdem:

• 200g gekühlte Schlagsahne
• 1 Pä. Vanillin-Zucker