Kokos-schneebälle mit kokosraspeln

Zutaten

• 200 g Kokosraspeln
• 200 ml Wasser
• 120 g Puderzucker
• 2,5 g Johannisbrotkernmehl
• 1 Esslöffel Kokosfett, sehr weich oder flüssig
• etwas Kokosraspeln zum Wälzen

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Zubereitung

• Wasser aufkochen und über die Kokosraspeln gießen. Verrühren und 2 Stunden mindestens stehen lassen.
• Wasser aufkochen und über die Kokosraspeln gießen. Verrühren und 2 Stunden mindestens stehen lassen.
• Mit dem Stabmixer alles gut durchmixen und gleichzeitig die Kokosraspeln zerkleinern.
• Mit dem Stabmixer alles gut durchmixen und gleichzeitig die Kokosraspeln zerkleinern.
  
• Puderzucker mit Johannisbrotkernmehl vermischen und zu den Kokosraspeln sieben.
• Puderzucker mit Johannisbrotkernmehl vermischen und zu den Kokosraspeln sieben.
• Alles locker mit einer Gabel vermischen.
• Alles locker mit einer Gabel vermischen.
  
• Kokosfett hinzufügen und wieder locker mit der Gabel verrühren.
• Kokosfett hinzufügen und wieder locker mit der Gabel verrühren.
• Mit einem Esslöffel etwas Masse in einer Hand geben. Die Hand leicht mit Gefühl zusammenballen - wieder öffnen und die Kugel mit dem Daumen oder den Fingern von der anderen Hand 45 ° weiter drehen.
• Mit einem Esslöffel etwas Masse in einer Hand geben. Die Hand leicht mit Gefühl zusammenballen - wieder öffnen und die Kugel mit dem Daumen oder den Fingern von der anderen Hand 45 ° weiter drehen.
  
• Die Hand wieder zusammenpressen - wieder öffnen und wieder 45 ° mit dem Daumen weiter drehen. Vorgang solange wiederholen bis eine schöne Kugel entstanden ist.
• Die Hand wieder zusammenpressen - wieder öffnen und wieder 45 ° mit dem Daumen weiter drehen. Vorgang solange wiederholen bis eine schöne Kugel entstanden ist.
• Kugel in die Kokosraspeln legen und die Schüssel so bewegen, dass die Kugel rundherum mit Kokosraspeln bedeckt ist.
• Kugel in die Kokosraspeln legen und die Schüssel so bewegen, dass die Kugel rundherum mit Kokosraspeln bedeckt ist.
  
• Auf ein Tablett stellen. Tablett in den Kühlschrank stellen.
• Auf ein Tablett stellen. Tablett in den Kühlschrank stellen.
• Sobald sie sich fest anfühlen wieder herausnehmen.
• Sobald sie sich fest anfühlen wieder herausnehmen.
  
• Zimmerwarm servieren. Frisch essen und Rest bei Zimmertemperatur nicht länger als 5 Tage aufbewahren.
• Zimmerwarm servieren. Frisch essen und Rest bei Zimmertemperatur nicht länger als 5 Tage aufbewahren.

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