Name: Früchtebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 250 g mehlige Kartoffeln; 225 g Weizen; 50 g von fein gemahlenem Roggen; 180 ml Wasser (mittel); 40 g Hefe; 1 Ei; 1 essloffel Honig; Salz; 50 g Termine; 80-100 g Feigen; 50 g gehackte Aprikosen; 50 g Rosinen; 50 g grob gehackte Mandeln

Zutaten

250 g mehlige Kartoffeln
225 g Weizen
50 g von fein gemahlenem Roggen
180 ml Wasser (mittel)
40 g Hefe
1 Ei
1 essloffel Honig
Salz
50 g Termine
80-100 g Feigen
50 g gehackte Aprikosen
50 g Rosinen
50 g grob gehackte Mandeln

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Weich kochen, schälen und fein gemahlen 250 g mehlige Kartoffeln in Salzwasser innerhalb von 25-30 Minuten.
Dann zerkleinert eingeführt und gehen lassen 45 Minuten Kartoffeln.
50 g Datteln, 80-100 g Feigen, Aprikosen 50g gehackte.
Arbeiten mit 50 g Rosinen und 50 g grob gehackte Mandeln in den Teig.
Lassen Sie steigen diese zusätzlichen 15 Minuten.
Bilden ein Brot zu backen und etwa 60 Minuten bei 200 ° C.

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