Crostini "tricolore" italia
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
- Tomaten waschen, vierteln, die Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben. Fetakäse über die Tomatenwürfel krümeln.
- 5-6 Blätter von dem Basilikum grob hacken und ebenfalls dazugeben. 2 TL Olivenöl, 1 TL Rotweinessig, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 8-10 Blätter von dem Basilikum mit den Oliven, 2 EL Olivenöl, 1 EL von den gerösteten Pinienkernen und einem Stück von der getrockneten Chilischote fein pürieren . Auf Salz kann verzichtete werden, weil die Oliven schon genug davon haben.
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