Apfelschnecken

Name: Apfelschnecken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 500 g Mehl; 60 g Butter; 4 Eigelb; 1/4 l Milch; 4 EL Verpoorten Eierlikör; 1 Prise Salz; 1 Pck. Trockenhefe; 1 Pck. Bourbon - Vanillezucker; Abrieb von einer halben BIO-Zitrone; 60 g Zucker; 2 Äpfel

Andere

3 Portionen

15 min

30 min

sehr einfach

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Zutaten

Zahl der Personen: 3

500 g Mehl

60 g Butter

4 Eigelb

1/4 l Milch

4 EL Verpoorten Eierlikör

1 Prise Salz

1 Pck. Trockenhefe

1 Pck. Bourbon - Vanillezucker

Abrieb von einer halben BIO-Zitrone

60 g Zucker

2 Äpfel

Vorbereitung

Aus den Hefeteigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten und an einem warmen
Ort 1 Std. gehen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kl. Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel zum Teig geben und gut miteinander vermengen.
Den Teig vierteln und zu einer langen Rolle zusammenrollen und zu handgroßen
Schnecken formen, mit dem restlichen Teig genauso fortfahren.
Weiter 30 Min. gehen lassen.
Apfelstücke, die aus dem Teig ragen fest hineindrücken.
Rapso oder Frittierfett erhitzen und die Krapfen portionsweise von beiden
Seiten ca. 5-6 Minuten goldbraun backen.

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