Asiatische hähnchenbrustscheiben

Zutaten

• 1 Hähnchenbrust
• 2 EL Ingwer für Sushi
• 2 TL Sesam
• 1 Blatt Nori
• 2 EL Kokosnussflocken
• 1/2 Stengel Zitronengras - sehr fein gehackt
• Salz
• etwas Sesamöl
• wenig Tabasco

Zubereitung

• Halbieren sie die Hähnchenbrust horizontal und klopfen sie die beiden Seiten so flach wie möglich mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne, zwischen 2 Plastikfolien.
• Bestreichen sie nun das Fleisch mit dem Sesamöl und verteilen sie den Ingwer, die Kokosflocken, den Tabasco, das Zitronengras, den Sesam und das Salz auf den beiden Fleischstücken.
• Legen sie nun einen ca. 2 cm breiten Streifen Nori auf das Fleisch und rollen sie dies satt auf.
• Die "Stangen" zuerst in Haushaltsfolie wickeln, dann in Alufolie.
  
• Im knapp siedenden Wasser für ca. 15 minuten garen.
• Die beiden Folien entfernen und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

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