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Zutaten: 1,5 Kilo Zucchini 1,5 Kilo frische Tomaten 2 große rote Zwiebeln Oregano Salz Pfeffer Muskatnuss etwas Zucker eine Chili Schote 2 Esslöffel...

Zutaten: 500 g weisses Brotbackmehl (Strong Bread Flour) 10 g Salz 10 g frische Hefe 300 g (350g für den Grundteig) Wasser Bertinet legt grossen Wert...

Zutaten: Lammragout : 1 Lammschulter ausgelöst 5 g Raz el Hanout 50 g Rosinen 2 mittlere weisser Zwiebeln 40 g frischer Ingwer 1/2 teeloffel Safranfäden 1...

Zutaten: Marillenkompott : 4 Marillen halbiert entkernt 4 essloffel Zucker 100 ml Weisswein Vanille Nelken Zimt 1 MSP Ascorbinsäure 2 essloffel Rum Roher...

Zutaten: Fisch: 2 mittlere Wolfsbarsche geschuppt filetiert entgrätet 4 essloffel spanisches Olivenöl Fleur de Sel Piment d'Espalettes Reis : 150 g...

Zutaten: Cantaloupe-Cocktail (ohne Bild): 1 reife gekühlte Cantalupe (ideal: Charentais) 50 ml weisser Port 150 ml Champagner oder Sekt 6 g frischer Ingwer...

Zutaten: Blätterteig 100 g reifer Brie 125 g Himbeeren 1 Ei 5 cl Sahne Salz Pfeffer 1 - 2 essloffel Williams Birnenbrand etwas Butter

Zutaten: 8 kürbisblüten 1 ei 100 g frischkäse 50 g weissbrot ohne kruste 1 eigelb 350 ml eiswasser 175 g mehl

Zutaten: 2 Eier Milch ruser gut. Eine Handvoll Kochschinken Etwas berieben Cheddars Geröstete Pilze Paprikastreifen

Zutaten: Zutaten für den Teig: 125g Butter 150g Zucker 1 Packe Vanille ZuckerSchale einer halben Zitrone 2 Eier 2 Eigelb 1 Packe Vanille-Puddingpulver 150 g...

Zutaten: 50 g fein gehackter Lauch (weiss) 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt 150 g fein gewürfelte, junge grüne Zucchini mit Schale 50 g fein gewürfelter...

Zutaten: 6 Eier 320 g Zucker 280 g weiche Butter 2 Packe. Vanillezucker 2 gestr. TL Backpulver 360 g Mehl 100 g Amaretti-Mandelgebäck

Zutaten: 1 Kilo gutes Rindfleisch 1 Kilo frische Tomaten 1 Kilo Auberginen 2 große rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen etwas Tomatenmark 2-3 Esslöffel...

Zutaten: 4-5 reife Pfirsiche in zwei Teile geteilt, und entsteint gehäutet, in Scheiben schneiden 1-2 Päckchen Vanillezucker 0,5 Glas Weißwein 3 Lavendel...

Zutaten: 400-500 g schwarze Oliven 3 Knoblauchzehen Schale einer halben Zitrone 3 Lorbeerblätter ein Zweig frischer Rosmarin, etwas Thymian Ein Schluck...

Zutaten: 8 Stangen Frühlingszwiebeln Filo Teig, ersatzweise Blätterteig oder Strudelteig eine Prise Salz und Pfeffer Etwas Olivenöl Sesam zum bestreuen

Zutaten: 3 große frische Pfirsiche 250 ml Sahne 2 Eier 5-6 Esslöffel Zucker etwas Abrieb einer Zitrone ein paar getrocknete Datteln, entkernt

Zutaten: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Olivenöl 1 Packung passierte Tomaten (=500g) 1-2 Zucchinis eine Hand voll Cocktailtomaten 100g Feta Salz Pfeffer...

Zutaten: 500 g Waldheidelbeeren 100 ml Wasser 2 essloffel Glukosepulver 2 essloffel Invertzucker 60 g Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger) 1 cm dicke...

Zutaten: Crespelle : 125 ml Milch 40 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Füllung : 200 g TK-Erbsen 2 essloffel Olivenöl 1 große rote Zwiebel (bei mir Tropea) 1...

Zutaten: Ravioliteig : 1 Mehlschaufel voll (ca. 80 g) griffiges und glattes Mehl und Hartweizenmehl 1 ganzes Ei 2-3 Eigelb 1-2 Essl. Olivenöl 1 essloffel...

Zutaten: 200 g frische Erbsen (ganz stolz) 2 Herzen Salat, in Scheiben schneiden 4 Frühlingszwiebeln, in Scheibchen geschnitten 200 ml Hühnerbrühe / oder...

Zutaten: Sauerrrahmmousse: 50 g Sauerrahm 50 g Creme Fraiche 50 g Rahmjoghurt Salz weisser Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft 2 Blatt Gelatine (für 250 g...

Zutaten: 3 große Eigelb 200 g Zucker 100 ml Wasser ca. 350 g Himbeeren 1/4 teeloffel Salz (Kerstin: GeschmacksZauber) 1 Esslöffel Zitronensaft 200 ml Sahne...