Nicht nur für popeye

Name: Nicht nur für popeye
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 420 g mehl; 180 g butter; 15 g backpulver; 600 g spinat; 3 knoblauchzehen; 500 g magerquark; 200 g johurt griechischer; 4 eier; 100 g parmesan

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Vorspeise

sehr einfach

55 min

Zutaten

Mürbteig:

420 g mehl
180 g butter
15 g backpulver

Fülle:

600 g spinat
3 knoblauchzehen
500 g magerquark
200 g johurt griechischer
4 eier
100 g parmesan

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit35 min

Mürbteig:
Die butter mit dem mehl, etwas salz und zucker krümmelig vermengen, nun etwas milch zugeben, damit es eine homogene masse wird.
Den teig ausrollen, förmchen damit auslegen und dann einkühlen.
Zum blindbacken die teigförmchen innen mit alu auskleiden, evtl. mit linsen ausschütten, es geht aber auch ohne.
Nun im vorgeheizten ofen bei 180 ° etwa 10 minuten backen, die linsen samt alufolie entfernen.
Fülle:
Den spinat putzen, waschen, in streifen schneiden und mit dem knoblauch in öl dünsten, mit salz, pfeffer und muskat abschmecken.
Den quark, yoghurt, eier, salz und pfeffer verrühren, den geriebenen parmesan unterheben.
Den spinat auf den mürbeteigtarteletts verteilen, die eimasse darübergiessen und alles bei 160° 10 min backen, dann den backofen ausschalten und die törtchen noch etwa 15 min nachgaren.