Melonensalat mit käse und oliven

Zutaten

• ca. 500 g Wassermelonen
• 50 g Ziegenkäse
• 7-8 schwarze Oliven
• Eine Hand voll Petersilie und Minze (gemischt)
• 2-3 essloffel Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

• Wassermelone schälen und in kleine Stücke Stiche, in zwei Plattenteller geteilt geschnitten.
• Mash die Ziegenkäse bestreuen und mit der Hand auf Melonen.
• Das Ganze mit mehr Oliven.
• Die Petersilie waschen und Minze und fein hacken, zum Salat.
• Olivenöl und Zitronensaft Mischung verrühren und über den Salat-Platten.
• Mischung. Dienen.

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