Name: Vietnamesisches reisgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine frische Kokosnuss; eine Schweinelende, in mundgerechte Stücke schneiden; je 2 essloffel Austern-und Fischsauce; 1 teeloffel Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern; 1 teeloffel Tomatenmark; neutrales Öl; 1 Glas Weißwein; ein Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen; Pfeffer; Basmatireis

Zutaten

eine frische Kokosnuss
eine Schweinelende, in mundgerechte Stücke schneiden
je 2 essloffel Austern-und Fischsauce
1 teeloffel Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern
1 teeloffel Tomatenmark
neutrales Öl
1 Glas Weißwein
ein Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
Pfeffer
Basmatireis

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

In Schweinefleisch in einer Glasschüssel.
Stir in Austern und Fischsauce, Wein, Sesamöl, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln.
Deckel mit einem Neutralöl und mischen wieder 4-6 Stunden oder über Nacht marinieren.
Knacken Sie Kokosnuss, den Saft auffangen.
Schneiden Sie das Fleisch, reiben Sie etwa die Hälfte auf einem feinen Reibe.
Heben Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel Marinade.
Dringend davon abgeraten, Fleisch in heißem Öl.
Marinade und Kokos-Saft.
Stir in Kokosflocken.
Fleisch ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Evtl. mit Pfeffer abschmecken (Salz ist nicht erforderlich).
Bereiten Sie den Basmati-Reis nach Packungsanweisung.
Servieren Sie das Fleisch mit Reis.