Name: Veggi ~ currywurst mit kartoffelwedges
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g mittelgroß, vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 Teelöffel Paprikapulver; Von Salz 1/2 Teelöffel; Chili und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl 2 Esslöffel; 1 Zwiebel; Brauner Zucker 50g; 30 g Tomatenmark; Tomatenkonserven 600g klumpig; Gemüsebrühe 150 ml; 50 ml Ananassaft; 1 Esslöffel Currypulver; Chili-Flocken starke; 1 Teelöffel Apfelessig Kaffee; 50 ml Öl; 10 g Salz

Zutaten

Zutaten für Kartoffeln:

400 g mittelgroß, vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 Teelöffel Paprikapulver
Von Salz 1/2 Teelöffel
Chili und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl 2 Esslöffel

Zutaten für 1 Liter:

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Zutaten für Kartoffeln:
- Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben vorsichtig mit einem Pinsel, bleibt der Rumpf aus und dann in Keile geschnitten und 8-10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
- Kochen bissfest kochen. Mischen Sie die Paprika, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl in eine Schüssel geben, die Kartoffeln und mischen mit den anderen richtig vorgekocht.
- Kartoffeln zubereitet Vierteln auf ein Backblech verteilen und backen Sie 15-20 Minuten bei 200 ° C im vorgeheizten Backofen knusprig.
- Mit Wurst Auf einem Teller und sofort essen.
Zutaten für 1 Liter:
- Die Zwiebel schälen und fein hacken gewürfelt. Brauner Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze hell karamellisieren.
-Die Zwiebeln und rühren Sie kurz springen. Tomatenmark und etwas mitrösten. Die klobige Tomaten, Brühe und Ananassaft und kochen brew simmer für ungefähr 30 Minuten knapp unter dem Siedepunkt mehr.
- Das Currypulver, 1 Prise Chiliflocken und Essig, um die Tomate zu geben.
- Alle mit dem Stabmixer und lassen Sie es in Öl laufen.
Mit Salz Ketchup.