Name: Schweres gerät teil 1
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Weißkohl; Salz; 1 essloffel Zucker; 5 c. Rotweinessig; Gemüsebrühe 125 ml; 3 essloffel Rapsöl; Pfeffer; Cumin; Cayenne Pfeffer; 50 g Fett

Zutaten

500 g Weißkohl
Salz
1 essloffel Zucker
5 c. Rotweinessig
Gemüsebrühe 125 ml
3 essloffel Rapsöl
Pfeffer
Cumin
Cayenne Pfeffer
50 g Fett

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Weißkohl in Viertel, schneiden Sie den Stiel und fein hacken. etwas Salz.
Brauner Zucker zu karamellisieren, mit dem Essig ablöschen, um die Hälfte reduziert.
Mit Pay-Brühe, aufkochen und über den Salat gießen.
Mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel gemörsertem.
Lassen Sie mindestens 15 Minuten Salad.
Den Speck in kleine Stücke, so dass die Form vor.
Geben Servieren über den Salat.

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