Risotto mit getrockneten steinpilzen risotto con porcini secchi

Name: Risotto mit getrockneten steinpilzen risotto con porcini secchi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Tassen Risottoreis; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 G Porcini Secchi; 1 Glas Weißwein; 1/2 L Hühnerbrühe; etwas Thyminan; 50 G Parmesan; Salz; frischen Pfeffer; gutes Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Fein hacken die Zwiebeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Erhitzen und die gewaschenen Reis.
Pilze in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser und kurz ziehen lassen.
Fügen Sie gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Geben Sie dann die Glas Weißwein-Risotto und kochen, Rühren.
Dann geben Sie die Hälfte der Suppe und umrühren. Schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn mehr Flüssigkeit im Topf ist, um das restliche Suppe jetzt geben.
Wählen und schneiden Sie die Pilze aus dem Wasser.
Halten Sie Wasser. Es wird in allmählich gegeben, bis Risotto gekocht wird.
Die Champignons auf den Risotto und gut umrühren.
Den geriebenen Parmesan und mischen diese Tugend.
Saison mit Thymian, Salz und Pfeffer.