Nachgemacht: kürbiseis

Zutaten

für das Eis:

• 2 Eier
• 100 g brauner Zucker
• 250 g Sahne
• 150 g Vollmilch
• einen knappen Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Sternanis
• 1 Prise gemahlener Kardamon
• 1 Prise Salz
• 200 g Kürbispüree
• Mark einer Vanillestange

für den Mandelkrokant:

• 2 essloffel Mandelblättchen
• 1 essloffel Zucker