Mie-nuden mit erdnusssauce

Name: Mie-nuden mit erdnusssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 150 g geröstete Erdnusskerne; 1 EL Chilipaste; 130 ml Kokosmilch; 2 EL Erdnussöl; 2 EL helle Sojasauce; 1/4 TL Koriander, gemahlen; 1 EL Zucker; 2 EL Erdnussöl

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Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

150 g geröstete Erdnusskerne
1 EL Chilipaste
130 ml Kokosmilch
2 EL Erdnussöl
2 EL helle Sojasauce
1/4 TL Koriander, gemahlen
1 EL Zucker
2 EL Erdnussöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser al dente kochen. Abseihen und beseite stellen.
Für die Erdnusssauce die Erdnüsse im Mixer zerkleinern und in einen Topf geben. Chilipaste, Kokosmilch, Erdnussöl und 3–4 Esslöffel Wasser dazugeben und alles unter Rühren erwärmen .
Mit Sojasauce, Korianderpulver, Zucker und Salz abschmecken.
Nudeln auf Teller verteilen und die Erdnussauce darüber verteilen.

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