Maş fasulye piyazı / mungbohnensalat
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit25 min
Kochzeit10 min
- Mungobohnen am Vorabend in kaltes Wasser einweichen. Mit 1 l frisches leicht gesalzene
- Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Bohnen genug weich sind, abtropfen und trocknen lassen.
- Die noch lauwarme Bohnen in die Servierschale geben. Olivenöl mit Zitronensaft und 1 TL Salz verrühren.
- Über die Bohnen zugießen und vermischen. Zwiebel schälen, fein hacken und zur Salat geben, vermischen. Hart gekochte Eier schälen, grob schneiden.
- Über die Bohnen verteilen. Mit fein gezupfte Minzblätter und Oliven garnieren und servieren.
NESRiN`S KÜCHE
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