Ofen-quesadillas mit würziger rindfleischfüllung

Name: Ofen-quesadillas mit würziger rindfleischfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 3 Tortillas (groß); 1 Teelöffel Sesamöl; 350 g Rinderhackfleisch; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel brauner Zucker (oder Honig); 1 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Gochujang (fermentierte Chilipaste); 100 g geriebener Mozzarella (+/-); grüne Zwiebeln; Sesamsamen; Chili-Öl

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

251 Kcal

Lust auf eine Abwechslung zu klassischen Quesadillas? Diese Version aus dem Ofen ist praktisch und unglaublich lecker! Die Tortillas werden mit würzigem Rindfleisch (Sojasauce, Knoblauch, Gochujang …) gefüllt, zu Dreiecken gefaltet und anschließend mit Mozzarella überbacken. Beim Backen schmilzt der Käse, die Tortillas werden an den Rändern leicht knusprig und bleiben innen schön weich. Die süß-salzig-würzige Mischung passt perfekt zusammen und verleiht dem Gericht viel Charakter, ohne die Zubereitung kompliziert zu machen. Heiß servieren, mit ein paar Frühlingszwiebeln, Sesam und einem Schuss Chiliöl. Perfekt zum Teilen, als schnelles Abendessen oder auch als Snack für den Apéro! :)

Materialien

runde ofenfeste Tarteform oder Auflaufform

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und mit einem Pfannenwender zerteilen und verteilen.
Sojasauce, braunen Zucker, zerdrückte Knoblauchzehe und Gochujang (optional) dazugeben. Anbraten, bis das Fleisch gar ist.
Die Tortillas kurz in Wasser tauchen und halbieren.
Die Mitte des Tortilla-Stücks mit etwa 2 bis 3 Esslöffeln der Mischung belegen. Etwa 2 Teelöffel geriebenen Mozzarella hinzufügen.
Die Seiten des Tortillastücks so falten, dass ein Dreieck entsteht. Alle Dreiecke in eine runde ofenfeste Form legen und mit etwas geriebenem Mozzarella bestreuen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
Mit Chiliöl, gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren – fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wodurch kann man das Rinderhackfleisch ersetzen?

Sie können stattdessen Hähnchen, Schweinefleisch oder auch veganes Hack verwenden!

Kann man die Würzung ändern?

Natürlich können Sie die Gewürze nach Belieben anpassen. Für eine mexikanische Variante verwenden Sie: 1 EL Olivenöl, den Saft einer Limette, 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Oregano, 1 EL Zwiebelpulver, 1 EL Knoblauchpulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer. Nach Belieben können Sie auch Zwiebeln und Paprika zur Füllung geben. Als Topping passt Koriander hervorragend!